谷岡皮フ科クリニック｜当クリニックについて

院長ブログ

2022年10月25日 12時40分
最近の流行りもの今日の京都は快晴です。このところ、好天続きで、秋らしいいい日和が続いています。さて、最近のお気に入りは、「七輪　しちりん」です。これは、なかなかの優れものです。今回は、いただきものの銀杏を焼いているところをアップします。お団子のようで綺麗ですね。焼き芋もとっても上手に焼けます。焼くというよりは遠赤外線でゆっくりと火を通すという感じです。ポイントは、炭を入れすぎて焦がさないようにすること銀紙に包んだお芋の上からアルミの蓋をして熱を逃さないことです。ちなみに、アルミの蓋は竹藪に落ちていたものを再利用しています。

2022年10月12日 15時32分
茗荷の花が咲いていました。今日の京都は曇りです。急に寒くなってきました。日も短くなってきて、いつの間にか長袖です。さて、茗荷の花が咲きました。なかなか見ることができないですよね。黄色い綺麗な花です。数時間でしぼんでしまいます。流石に、独特の味があるので、虫はつきにくいみたいです。

2022年09月27日 15時59分
茗荷の花が出てきました今日の京都は雨です。やっぱり雨が降るとヒヤッとしてきました。秋ですね。さて、茗荷の花が獲れました。なんの変哲もない茗荷ですが、嬉しい収穫です。と言いますのも、私の先祖の故郷から移植したものだからです。きっと、京都でも元気に育ってくれるはずです。嬉しくて、生でそのまま食べてしまいました。それほど苦くもなく、食べられましたけどね。水にさらして、アク抜きしてからの方が良かったみたいです。氷水だとよりベターのようです。