院長ブログ

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2023年02月08日 14時43分
七輪はうまく調理できる

今日の京都は晴れです。
春を感じさせる陽気となっております。
先月降った雪もようやく全てとけるでしょう。

今季、3回目のゆずジャムを作りました。
今回は中身を全部抜いて、皮だけにしてみました。
最後に煮詰める時は、七輪を使ってみました。
炭がたくさんあるからというのもあるのですが、
ジャムを焦がしたくなかったのです。

七輪では放っておいても、うまく煮詰めることができました。
なかなかの便利な調理器具です。


2023年01月27日 10時05分
春までもう少し

今日の京都は曇りです。
京都らしく、雪がちらついています。
受験の時期を思い出します。

さて、今日は、春を感じさせる写真です。
梅の木ですが、0.5分咲きでした。
ここ数日の寒さでも、凍ることなく
ちょっとづつ咲いています。
間違いなく春が近づいていますね。

雪が積もったので、その話題もあります。
ヤカンで沸かしたお茶を急いで冷やす必要があったので
大量に積もっている雪で冷やしていました。
あっという間に、沸騰したお茶が冷えました。

自然の力は偉大ですね。


2022年12月13日 12時22分
冬にタケノコはすでに準備している。

今日の京都は久々の雨です。
寒くなってきました。
しもやけの方も増えています。
今年は、どんな冬になるんでしょうね。

草木はすでに春の準備をしているようです。
分け合って、たけのこの根っこを抜くことがありました。
すると、当たり前ではありますが、すでに来年の春に
芽を出す予定のタケノコがありました。

強制的なタケノコほりです。
まあ、言うなれば「秋たけのこ」です。

食べてみたところ、普通のたけのこの味でした。
えぐみは少なかったような気がします。

今年はたけのこの
裏年でしたので、
来春はたくさん出てくると思います。


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